Engedje meg, hogy bemutatkozzam, Paál Péter vagyok, magam is régi bálozó. A több évre visszavezethető barátság eredményeképp Rózsa B. Györggyel, Gyurival engem ért az a megtiszteltetés, hogy részt vehetek egy nagyon új fejezetnek a Katalin, valamint a Tavaszváró Nőnapi Bál életében és én vihetem tovább a Gyuri által kialakított szellemiséget, az események jelentőségét.

ÜDVÖZLŐ FALATKÁK

Kagyló Ceviche kukorica tortilla chipsen SH, G, N
Chorizo és Manchego nyársak olívabogyóval D, G, N
Csirkemáj pástétom Crostini fügelekvárral E, G, N
Paradicsom és mozzarella falatok balzsamecettel D, N

MENÜ

Konfitált lazac, pisztráng, savanyított Daikon retek, Avokádó, tejfölös Panna Cotta D, F
Fűszeres sült, fűvel táplált marha szűzpecsenye, zellertorta, Fondant répa, Vörösboros és Kakukkfű Jus N, G, D
Millionaire omlós sütemény, Dulce De Leche cseresznye, Mogyorós-Mascarponés krém G, D, E, N, P

VEGÁN MENÜ

Répa hummusz, Mandula “Vurrata” Miso glazúrozott répa, sült csicseriborsó N, Se, S
Lencsés és gombás sült vargányás gombatorta, Cep Ketchup, sóban sült torma, szójaszósz G, S kesudió és kókusz “Snickers” földimogyoró, karamell, Fekete erdő püré N, P

P: Peanuts (Földimogyoró)
S: Soy (Szója)
N: Tree Nuts (Diófélek)
D: Dairy (Tejtermékek)
G: Gluten (Glutén)
Se: Sesame (Szezám)
F: Fish (Hal)
E: Eggs (Tojás)
SH: Shellfish (Rákfélék)